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過敏症安全食譜(中英對照) 好書推薦















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好書過敏症安全食譜(中英對照)

  • 出版社:萬里機構

    新功能介紹

  • 出版日期:2012/06/01
  • 語言:繁體中文


看完有一種說不出的感動,內容的每一個細節卻都切合我心意,真的不錯,內容精彩!

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商品訊息功能:

在21世紀,食物過敏已成為主要的慢性疾病之一,更可危及生命。在香港,估計約每二十名兒童中就有一個是食物過敏患者。由於目前還沒有治癒食物過敏的方法,戒食是必需的。這是一本由馳名中外四十多年的烹飪專家李曾超群女士,以及其兒子、享譽國際的專家,現任香港養和醫院過敏病科中心首任主任李德康醫生攜手為食物過敏患者設計的中式食譜,讓思者也可安全地享用美食。本書針對最常見的食物過敏問題,即花生、雞蛋、牛奶和海鮮,讀者不但可以參照這些食譜烹調美食,更可從中獲得有關過敏症的知識。

作者簡介:

李曾超群

廣東中山人,出生於上海。前「超群集團」創辦人。曾就讀上海滬江大學社會學系,後赴美國三藩市大學繼績學業。六十年來一直服務社會弱病社群為義工。

李女士熱愛烹飪藝術,精研中西菜式,自婚後設帳授徒三十多年。1996年開設超群西餅公司,並開始為麗的電視台作烹飪示範節目。1969年更考獲巴黎烹飪學院烘焗餅類最高榮銜證書。

李女士由玩票性質教授烹飪技術到經營企業化集團,成就超卓,後將業務擴展至台灣、美國各省,及後至中國內地。故此於1984年起先後榮獲紐約丕士大學名譽商科博士、哥倫比亞大學「東西文化之橋樑」稱譽,以及被紐約選為「風雲人物」。1994年獲美國西岸路德大學頒發法學博士學位。又分別獲紐約州頒授「民族商業獎」和香港大學頒發榮譽院士銜。1998年更得「世界傑出女企業家」榮譽及雲南大學客座教授名銜。1999年又獲南京大學頒贈榮譽教授名銜。2012年獲香港理工大學活齡學院頒發全港「終身學習成就大獎」。近年雖已退休,但仍未忘出版多項不同性質烹飪書冊。

李德康醫生

於1972年以一級榮譽畢業於英國劍橋大學,1975年獲取醫生資格。其後獲美國政府及倫敦皇家內科醫學院頒發獎學金,於1982至1984年間遠赴美國哈佛大學醫學院深造及從事研究。於1988年被委任為講座教授。李醫生曾被委任為英國過敏及臨床免疫學會主席、英國皇家內科醫學院醫皇家病理學院免疫及過敏學聯合委員會會長,曾任英國哮喘協會副主席;並在英國成立英國國民醫療保健計劃,提供規模最大並具全面性的過敏症服務,為成人及小童提供治療。2007年獲英國上議院科學技術小組委員會嘉許,更被英國衛生部評為「卓越醫療中心」(Centre of Excellence)。

由2005年至2011年9月退休前,李醫生一直出任倫敦大學國王學院及帝國學院之醫學研究委員會及英國哮喘協會哮喘過敏性機制中心首任總監。該中心榮獲一國際顧問委員會評為「全球獨一無二」。李醫生奠定多方合作的重要平台,令中心於創立後首五年內獲得逾九千萬英鎊的競爭性資助。

李醫生於2012年3月l日起出任養和醫院過敏病科中心首任主任一職。









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內容來自YAHOO新聞

蔡總統六四感言 願與對岸分享台灣民主經驗

今天(4日)是「六四事件」27週年,蔡英文總統上午在臉書發表她就任後第一次對「六四事件」的感言。總統表示,中國大陸內部政治和社會正面臨轉型的壓力,若對岸能給人民更多權利,世人將會給予中國大陸更多尊敬。她呼籲不要讓六四成為兩岸之間永久的難言之隱,並表示願真心誠意跟對岸分享台灣民主化的經驗,希望兩岸對於民主、人權的看法有一天能趨於一致。

蔡總統在文中首先指出,許多來自對岸的朋友常駐足在台灣書店擺滿有關中國大陸書籍的書櫃前,因為他們在中國看不到真實的中國,所以迫切想知道世界怎麼看待中國。在她競選總統的行程,也常看到許多來自中國大陸及港澳的朋友,他們對台灣的民主選舉充滿好奇,且多數發現民主其實沒有很可怕,而是件美好可愛的事物。

總統說,如果有機會,她想跟這些朋友說,今天台灣民主的美好,其實一路走來很艱辛。不同國家有不同民主化的路徑,但民主不會從天上掉下來,民主與人權的普世價值是透過人民的努力來爭取,這兩點是所有民主國家共同的結論,她相信中國大陸也不例外。

總統指出,27年前,北京發生天安門事件,許多人因此失去家人,許多人因而對改革失望,也有許多人被迫離開故鄉,在海外流亡,這些,台灣都經歷過,也就是為什麼,27年前,每個在電視機前看到那些畫面的台灣人心裡都能感同身受,也比誰都能清楚體會天安門廣場學生對民主與自由的渴望。

總統強調,她不是要對對岸政治制度指指點點,而是願真心誠意跟對岸分享台灣民主化的經驗。她指出,今日的中國大陸,經濟成長成績有目共睹,人民也確實擁有比以前更好的物質生活,但中國大陸內部政治和社會也正在面臨轉型的壓力,如果對岸能給予中國大陸人民更多權利,世人將會給予中國大陸更多尊敬。

總統表示,這是正視過去的時刻,這也是邁向未來的時刻。中國大陸正在改變。改變也正在考驗執政當局的智慧。

總統呼籲不要讓六四成為兩岸之間永久的難言之隱。她並指出,中國人民過往的傷痛,只有對岸的執政黨有能力化解,她的責任是保有台灣人做為民主人與自由人的身分,建構一個和平的、穩定的、一致的、可以預測的兩岸關係,希望有一天,兩岸之間對於民主和人權的看法會趨向一致。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/蔡總統六四感言-願與對岸分享台灣民主經驗-011800613.html

















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